plume boulangerie

plumeのパンをご堪能ください。

Plumeのパンは、毎週レシピが少し変わります。
それは、気温や湿度など日々変化する環境に対応するためと、どうすればお客様に喜んで頂ける味や食感、風味が生まれるのか悩み、そして、私たちの理想に少しでも近づくために、技術を磨き、考え続けているからです。
時には、答えがわからず、迷い込んでしまう事もありますが、ある日突然、ひらめくこともあります。
ただ、言えるのは、私達は日々、たったの1ｍｍかもしれませんが、確実に進歩しています。
パンつくりは、とっても過酷で苦しいことの連続ですが、この1ｍｍの成長を感じた時と、お客様の笑顔、特に「美味しくなった！」とのお声を頂いた時、本当にやりがいを感じます。
もっともっと喜んで頂けるよう、美味しいパンつくりに励みます！
まだまだ未熟な私たちですが、Plumeのパンの成長を一緒に楽しんで頂けたら幸いです。

Plume スタッフ一同